5 Manfaat Sayur Kangkung

Sayur kangkung atau dengan nama latin Ipomoea aquatica  adalah jenis sayuran daun hijau yang bisa ditanam dalam media air dan tanah. Sayuran ini sering kita jumpai di pasar ataupun di pedagang sayur keliling. Sayuran ini sangat diminati banyak orang karena mudah sekali mengolahnya. Kangkung biasa digunakan sebagai bahan sup dan tumisan.

Sayur kangkung memiliki kandungan serat, vitamin, kalium, zat besi, fosfor, kalsium dan senyawa antioksidan yang memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Apa saja manfaat yang dapat kita rasakan jika mengonsumsi sayuran ini? Simak ulasan berikut.

1. Kangkung dapat mengatasi Anemia

Kangkung memiliki kandungan zat besi dan fosfor yang menjadi zat untuk melawan anemia. Zat tersebut berperan untuk mendukung asupan oksigen dan zat gizi yang optimal bagi sel dan organ tubuh.

2. Menjaga kesehatan mata

Kangkung memiliki kandungan vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A dapat melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi dan meningkatkan produksi air mata agar mata tidak kering.

3. Meningkatkan imunitas tubuh

Vitamin A dan C pada kangkung dapat meningkatkan imunitas tubuh. Vitamin tersebut terlibat dalam aktivasi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi. Tak hanya itu, aktivitas antioksidan dari vitamin tersebut juga dapat melindungi sel imun dari kerusakan radikal bebas.

4. Menurunkan tekanan darah

Kandungan kalium pada kangkung dapat mengatur dan menurunkan tekanan darah. Meskipun kandungan kalium pada sayur kangkung tergolong tidak tinggi, jadi kalian harus mengonsumsi sayuran yang tiggi kalium lainnya.

5. Bermanfaat untuk tulang dan gigi

Kangkung mengandung kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk menjaga tulang dan gigi. Selain itu, zat gizi tersebut juga dapat membantu proses pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi pada janin yang ada pada kandungan. Sehingga sayur ini juga bermanfaat untuk dikonsumsi oleh ibu hamil.

Nah itu tadi manfaat dari sayur kangkung. Tetap ingat untuk mengolah sayuran dengan benar, agar manfaat dari sayur tersebut tidak hilang.