Ampo Makanan Khas Tuban yang Terbuat dari Tanah

Kota Tuban selain dikenal karena julukanya sebagai "Tuban Bumi Wali" tuban juga dikenal dengan salah satu makananya yang sangat unik yang disebut "Ampo" ,Ampo adalah makanan legendaris yang bahan baku utamanya dari tanah liat murni.Dikota yang terletak di provinsi Jawa Timur ini ampo biasanya dijadikan makanan ringan dan teman minum kopi ,ampo bisa ditemukan di Dusun Trowulan ,Desa Bektiharjo,Kecamatan Semanding.

Bentuk ampo hampir mirip dengan stik coklat yang biasa kita temukan ,untuk rasanya ada yang bilang mirip makan coklat dengan aroma gurih khas dari proses pengasapan.selain karena keunikanya masyarakat juga percaya mengkonsumsi ampo bisa bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan dapat mengobati beberapa macam penyakit.

cara membuat ampo pun juga sangat unik

pertama ,mencari tanah liat yang tidak mengandung krikil biasanya tanah yang digunakan berasal dari area pesawahan. selanjutnya tanah dipadatkan dan tampa dicampuri apapun kecuali sedikit air, lalu tanah disisir dengan sebilah bambu sehingga berbentuk seperti stik coklat .untuk proses akhirnya ampo dimasak dengan proses pengasapan dari tungku kayu sampai mengeras.

menariknya hanya ada 1 keluarga yang memproduksi ampo secara turun temurun sejak jaman kolonial belanda.Bagaimanapun ampo merupakan perwujudan kekayaan dan keanekaragaman budaya di Indonesia yang sepatutnya tetap kita lestarikan.

sekian.