Kopi Sanger, Aroma khas yang tidak dapat dihasilkan mesin

Provinsi Aceh adalah sebuah daerah di Indonesia yang berada di bagian paling barat. Terdapat pula pulau sabang yang merupakan batas dari kepulauan terujung di Indonesia. Provinsi Aceh sendiri sangat terkenal sebagai penghasil biji Kopi.  Tidak hanya terkenal di Indonesia tetapi sudah mencapai dunia akan terkenalnya kopi yang berasal dari Aceh. Salah satu jenis kopi yang terkenal hingga dunia adalah kopi Gayo. Bahkan kopi gayo digadang-gadang termasuk kopi terbaik di dunia.

Tidak hanya memiliki kopi yang sangat terkenal. Aceh juga memiliki berbagai olahan kopi, salah satunya adalah kopi sanger. Kopi sanger sangat mudah ditemukan di Aceh hamper di seluruh kedai Kopi pasti menyediakan kopi sanger ini. Tidak hanya mudah ditemukan tetapi, kopi sanger ini juga irit dikantong karena harga yang harus dibayarkan untuk segelas kopi sanger cukup lima ribu hingga sepuluh ribu saja.

Meskipun kopi sanger memiliki harga yang murah namun cita rasa nya sangat nikmat dan memiliki cita rasanya sendiri. Kopi sanger sendiri sebenarnya kopi hitam  yang ditambahkan dengan susu atau sering nya disebut kopi susu. Tapi jangan salah kopi sanger berbeda dengan kopi lainya dari cita rasa hingga pembuatanya.

Pada proses pembuatanya kopi sanger cukup rumit. Kopi sanger di saring menggunakan saringan kain kerucut.kopi sanger biasanya di buat dengan jenis kopi robusta.  Bubuk kopi di letakkan pada saringan di siram air panas dan di diangkat tinggi menjulang lalu dipindahkan dari wadah satu ke wadah lainya secara bergantian. Pada proses ini mirip dengan pembuatan teh tarik.

Setelah selesai di saring dicampurkan lah susu kedalamnya dan siap disajikan. Pada penyaringan kopi sanger ini lah yang membuat cita rasa khas. Kopi yang disaring tidak menyisakan ampas dan aroma yang khas yang tidak dapat dihasilkan oleh mesin.